ኬባብ ማዘጋጀት እንዴት ነው?

ኬባብ ከቱርክ የመነጨ ተወዳጅ የጎዳና ምግብ ቢሆንም ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ ምግብ ሆኗል። አብዛኛውን ጊዜ የበግ ጠቦት ወይም ዶሮ በመቀባትና በፒታ ወይም በሳህን ውስጥ የተለያዩ ጫፎችና ስጎዎች ባሉበት ሳህን ላይ በመቀባት ይዘጋጃል።

ባህላዊ ሻዋርማ ለማዘጋጀት የሚከተሉት ንጥሎች ያስፈልጉዎታል

• 1 ፓውንድ ጠቦት ወይም ዶሮ, ቀጭን የተቆራረጠ
• 1 ሽንኩርት, ቀጭን የተቆራረጠ
• 1 ቲማቲም, ቀጭን የተቆራረጠ
• ሠላም፣ ተቆራረጠ
• ጠፍጣፋ ዳቦ ወይም ፒታ እንጀራ
• ዮጉርት ወይም tzatziki ስጎ
• ትኩስ ስጋ (ምርጫ)

ሻዋርማ ለመሥራት የሚያስችል ደረጃ በደረጃ የሚከተለውን መመሪያ ይዟል፦

1. ለከፍተኛ ሙቀት ያህል የግሪል ወይም የግሪል ሙቀትህን አስቀድም።

   Advertising

2. የተቆራረጠ ጠቦት ወይም ዶሮ በሽንኩርት ተቆራርጠህ አስቀምጠው።

3. ከጎን ለ5-7 ደቂቃ ያህል ወይም ሥጋው እስኪበስልና ከውጭ በኩል በጥሩ ሁኔታ እስኪነድድ ድረስ ቆላ ወይም ቆላ።

4. ሥጋው ምግብ እያበሰለ ሳለ ጫፉን አዘጋጁ። ቲማቲሙ ስስ እንዲሆን ቆርጠህ ቅጠሉን ቆርጠህ ቁረጠው።

5. ሥጋው ከተበሰለ በኋላ ከግራር ውስጥ አስወግደህ ስስ በሆነ ቁራጭ ቆርጠህ ቁረጠው።

6. ሻዋርማውን ለመገጣጠም በፒታ ዳቦ ወይም በፒታ ዳቦ ውስጥ የተቆራረጠውን ሥጋ፣ ቲማቲም፣ ሌትቱስና ሌሎች ጫፎች አስቀምጡ።

7. ከላይ ደግሞ አንድ ማንኪያ እርጎ ወይም የዛትዚኪ ስጎ እንዲሁም ከፈለግኸው የሞቀ ስጎ ይዘንባል ።

8. ኬባብ ሙቀትና ጣፋጭ እያለ ወዲያውኑ አገልግለው።

በባሕላዊው ኬባብ ህዝባችሁን እንደ አርኪ ምግብ ወይም እንደ ጣፋጭ ምግብ አድርጋችሁ ተመገቡ። ጣዕሙ ሁሉ የሚያስደስተው ሁለገብና ጣፋጭ የሆነ ምጣድ ነው።