Nola prestatu kebab bat?
Kebab-a Turkian sortu zen kale-bazkari herrikoia da, baina ordutik mundu osoan herri-plater bihurtu da. Haragia erretzen prestatzen da, gehienetan arkumea edo oilaskoa, pintxo batean, eta xerra finetan mozten du, pita batean edo hainbat osagai eta saltsa dituen plater batean zerbitzatzeko.
shawarma tradizional bat prestatzeko, honako osagai hauek beharko dituzu:
- Libra 1 arkume edo oilasko, xerra finetan
- Kipula 1, xerra finetan moztua
- Tomate 1, xerra finetan moztua
- Entsalada, arrastada
- Ogi laua edo pita-ogia
- Yogur edo saltsa tzatziki
- Saltsa pikatzailea (aukerakoa)
Hemen, shawarma bat egiteko pausoz pauso gida bat:
-
Berotu zure parrilla edo parrilla su altuan.
Advertising -
Jarri arkume edo oilasko xerrak brotxetetan, tipula xerrak txandakatuz.
-
Erre edo erre brotxetak 5-7 minutuz alde bakoitzeko, edo haragia ondo egosi eta kanpotik ondo kiskatu arte.
-
Haragia prestatzen den bitartean, presta itzazkio osagaiak. Moztu tomatea xerra finetan eta txikitu letxuga.
-
Haragia egosi ondoren, kendu parrillatik eta moztu xerra finetan.
-
shawarma egiteko, jarri haragi, tomate, letxuga eta beste edozein osagai pita-ogian edo pita-ogian, nahi duen bezala.
-
Estali kebab-a jogurta koilarakada batekin edo saltsa tzatziki batekin eta saltsa pikatzaile txorrotadatxo batekin, nahi izanez gero.
-
Zerbitzatu kebab-a berehala, artean bero eta zaporetsu dagoen bitartean.
Bere ohiko kebab-az gozatzea, martxari buruzko janari egokia edo aperitibo gozoa bezala. Plater berde eta zaporetsua da, paladare guztien gozamenerako.
