Miten valmistaa kebab?

Kebab on suosittu katuruoka, joka on peräisin Turkista, mutta josta on sittemmin tullut suosittu ruokalaji ympäri maailmaa. Se valmistetaan grillaamalla lihaa, yleensä lammasta tai kanaa, vartaassa ja viipaloimalla se ohuesti tarjoilemaan pitassa tai lautasella erilaisilla täytteillä ja kastikkeilla.

Perinteisen shawarman valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kiloa lammasta tai kanaa, ohuiksi viipaloiduiksi
• 1 sipuli ohuina viipaleina
• 1 tomaatti, ohuiksi viipaloitu
• Salaatti, silputtu
• Rieska tai pitaleipä
• Jogurtti tai tzatziki-kastike
• Kuuma kastike (valinnainen)

Tässä on vaiheittainen opas shawarman tekemiseen:

1. Kuumenna grilli tai grilli korkealle lämmölle.

   Advertising

2. Laita karitsan tai kanan viipaleet vartaisiin vuorotellen sipuliviipaleiden kanssa.

3. Grillaa tai paista vartaita noin 5-7 minuuttia per puoli tai kunnes liha on kypsä ja kauniisti hiiltynyt ulkopuolelta.

4. Kun liha kypsyy, valmista täytteet. Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi ja pilko salaatti.

5. Kun liha on kypsennetty, poista se grillistä ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.

6. Shawarman kokoamiseksi aseta liha-, tomaatti-, salaatti- ja muut täytteet pitaleipään tai pitaleipään haluamallasi tavalla.

7. Lisää kebabin päälle lusikallinen jogurttia tai tzatzikikastiketta ja halutessasi tilkka kuumaa kastiketta.

8. Tarjoile kebab heti, kun se on vielä lämmin ja maukas.

Nauti perinteinen kebab tyydyttävänä ateriana liikkeellä ollessasi tai herkullisena välipalana. Se on monipuolinen ja maukas ruokalaji, joka ilahduttaa jokaista kitalaita.